김장 양념에 사용하는 육수, 어떻게 만들어야 하나요?

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김장 양념에 사용할 육수는 다음과 같이 만들 수 있습니다.

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### 재료:

- 물 10컵

- 멸치 30g

- 다시마 10g

- 양파 1개

- 대파 1대

- 마늘 5쪽

- 생강 1조각

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### 단계:

1. 재료 준비: 멸치의 내장을 제거하고, 다시마는 30분 정도 물에 담가둡니다.

2. 육수 끓이기: 물을 냄비에 붓고, 멸치, 다시마, 양파, 대파, 마늘, 생강을 넣습니다.

3. 끓이기: 중불에서 10분 정도 끓인 후, 다시마는 건져내고 멸치는 5분 더 끓입니다.

4. 체에 걸러주기: 육수를 체에 걸러서 맑은 육수만 남깁니다.

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이렇게 만든 육수로 김장 양념을 준비하면 됩니다!

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